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华简乌龙茶的功效和作用

  华简乌龙茶的功效和作用 乌龙茶,由于香气成分中的芳香类物质含量较高,且具有兴奋神经,增强血管的作用,从而起到消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用,同时还有利尿消肿、延缓衰老的作用。乌龙茶所含的鞣酸较多,会与食物中的蛋白质、维生素、铁、钙、磷、铁等营养物质进行接触,容易使茶汤浓度下降。因此,人们常常将黄茶称为“清茶”。

  在日本,很早就被称为“乌龙茶”。到现在,“乌龙”茶的品种也较多,如日本的“水仙”、“文山包种”等;在中国茶主要以绿茶、乌龙茶居多。 乌龙茶的名贵品种是:凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛。 凤凰单丛,产于广东潮州的饶平,属乌龙茶类。

  广东乌龙茶,凤凰单丛、岭头单丛茶,是凤凰水仙群体品种中的一种。在广东省茶区,广东、台湾等少数名族地区,有广东、港澳地区,出产单丛茶的茶树品种。 凤凰茶被划分为四大类。 一类为矮曲乌龙,亦称为凤凰乌龙。此类茶为低档产品,称为“凤凰单枞”。 凤凰茶为台湾乌龙茶之极品,产量较多。其中以文山包种茶、冻顶乌龙茶等轻焙火或老茶清香甘醇,最负盛名。文山包种茶、冻顶乌龙茶等最负盛名。文山包种茶、冻顶乌龙茶、文山包种茶在清朝初年曾作为贡品。

  二、文山包种茶 文山包种茶,又名“清茶”,为乌龙茶中发酵程度最轻的清茶。它除了与上述绿茶制法相同外,还有红茶、乌龙茶的制法。 把处包的茶叶按照一定比例混合后,利用茶包揉直接烘干,就成了“冻顶乌龙茶”。

  冻顶乌龙茶的干茶外形松弛、紧结,有的卷曲,有的密集在叶背面;色泽呈暗绿色褐片,呈现绿褐色,而烘焙后的干茶则褐色素颗粒形状。冻顶乌龙茶成品茶外形疏松肥厚,色泽呈暗绿色,油光润泽,呈半球型包叶。 冻顶乌龙茶以一级茶为主,色泽呈半球形的条形茶主要有冻顶乌龙茶、大叶乌龙茶和曲形乌龙茶。 三、冻顶乌龙茶 台湾冻顶乌龙茶是指生于冻顶山的茶区所在的台湾的台北市的溪口乡及沿海一带。